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静岡 諸子沢煎茶 大棟品種 -自在自シリーズ-

¥790 税込

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静岡 諸子沢煎茶 ~ホイロ仕上げの重厚感と葉姿の美しさ~ 諸子沢は静岡市街から一時間程度北上した、藁科川の支流沿いの集落。茶園はその清流を遥かに見下ろす急峻な斜面にあります。南西に連なる尾根の向こうから、大井川鉄道を走るSLの汽笛が聞こえることも。静岡の山のお茶のスケールを物語るようです。 「山のお茶」については弊店のコラムで書いていますので、ご興味ある方はご覧ください。 URLはこちらです↓ 山のお茶Ⅰ https://chashamikoto.com/column72.html 山のお茶Ⅱ https://chashamikoto.com/column73.html また、この煎茶の大きな魅力はホイロで仕上げしているところ。ホイロ仕上げとは助炭の上に和紙を貼り、その上で、手作業でゆっくり茶葉を乾燥させる方法です。(一般には、お茶の仕上げには乾燥機が用いられます。)手作業なので5キロ程度ずつ、1〜2時間かけて行います。 こうして仕上げられたお茶は「炭の香りがする」というとやや大袈裟かもしれません。しかし、「ホイロ仕上げと言われずとも他とは違う重厚な香りがすることに気付かせる」ようなお茶です。二度嗅ぎしたくなるような香り。ぜひ感じてください。また乾燥茶葉の美しさもご覧ください。 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 産地:静岡県静岡市葵区諸子沢 生産者:佐藤 家 品種:大棟 栽培:農薬不使用・畝仕立て ・・・・・・・・・・・・・・・・ お勧めの淹れ方 大さじすりきり1弱(約3g)の茶葉に90℃前後のお湯150cc 1煎目1分半、2煎目1分弱、3煎目2分 上記はひとつの参考です。 お茶は嗜好品ですのでお好みの淹れ方でお楽しみください。 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 原材料:緑茶 内容量:50g 賞味期限:発送から6カ月 保存方法:高温多湿・移り香を避けて冷暗所に保存 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 自在自シリーズは、「自らが自らに在る」というメッセージを込めています。

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